comparece ao “Branche” para degustação do cardápio especial, oferecido exclusivamente para o almoço, composto das seguintes opções – entrada: Shot de Salada Asiática, composta por Mix de Folhas Nobres, tiras de Manga, Morango, Gengibre e redução de Balsâmico; e Berinjela Assada e Tostada recheada com Queijos Diversos acompanhada de Salada de Rúcula e Tomate Cereja – prato principal: Filet de Peixe, com opção de dois tipos de pescado: Dourado e Rosado, selado no azeite e acompanhado por Batatas Hasselback e Legumes Saltados com Ervas Finas; e Carne Rôti, lentamente assada ao molho de limão siciliano, acompanhada por Arroz de Lula – e sobremesa: Torta com Biscuit de Castanha e recheio de Creme de Café com Amendoim Crocante, opção intitulada “Opera de Café”; e Profiterole recheado com Mousse de Chocolate e Caramelo de Coco. Completando a atmosfera lounge proposta pela casa, naquele momento, o som ambiente fica por conta de Cantoma feat. Pathaan e Jestofunk.

 

Ideologicamente, o “Branche” oferece uma experiência gastronômica que transcende uma simples percepção sensorial, através da qual o visual, a fragrância, a textura e o sabor de sua cozinha são alguns dos elementos potencializados pelo Chef Executivo Alex Barcelos, que utiliza somente alimentos orgânicos, temperos cem por cento naturais e baixo teor de sódio no preparo de seus pratos.

Branche

Av. Atlântica, 2554 - Copacabana 
Rio de Janeiro

 

Com acesso direto por uma das mais emblemáticas vias urbanas da cidade do Rio de Janeiro – a avenida Atlântica, que margeia a praia de Copacabana – o restaurante, bar e lounge “Branche”, anexo ao Hotel Tulip Inn, apresenta um conceito informal praiano que agrega conforto, bom atendimento e qualidade gastronômica, integrando bar, salão principal interno e varanda ao ar livre com vista para a praia.

O “Branche” faz parte do rol dos restaurantes da atual 17ª temporada do Restaurant Week 2017 Rio de Janeiro – evento que acontece até o dia 20 de outubro, sob o tema “Temperos de Quintal”, visando ao incentivo dos pequenos produtores locais e da agricultura brasileira com produção familiar. No dia 11 de outubro, A Deguste – Circuito Geral

 

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foto: msenna

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Bistrô do Fellini

Rua General Urquiza 104, 2ºandar, Leblon
22431-040 Rio de Janeiro

 

O tradicional restaurante “Fellini”, localizado no Leblon há vinte anos, desde o mês de abril de 2017, abre, em seu segundo piso, o “Bistrô do Fellini”, com opções à la carte. A atmosfera da sala de refeições sob um desenho de luz intimista e segmentada em acolhedores recantos definidos pelo estratégico leiaute das mesas, é ambientada por objetos de arte, fotografias e composições alusivas às obras de um dos mais importantes cineastas italianos – Frederico Fellini, em especial, desenhos de autoria do        também cartunista, criados durante a elaboração dos roteiros de seus filmes.

 

 

No dia 29 de setembro, a Deguste – Circuito Geral comparece ao “Bistrô do Fellini” para degustação do cardápio especial – sob a supervisão da nutricionista e sócia da casa, Ana Maria Fichtner – elaborado exclusivamente para a 17ª edição do Restaurant Week 2017 Rio de Janeiro, sob  o tema “Temperos do Quintal”, visando ao incentivo dos pequenos produtores locais e da agricultura brasileira com produção familiar. Para o evento gastronômico, o Bistrô apresenta as seguintes opções – entrada: Salmão Gravlax com Saladinha Verde; e Bolinhos de Bacalhau – prato principal: Filé de Pescada Amarela em Suave Crostra Aromática com Mousseline de Banana-da-Terra e Arroz de Coco; e Medalhões de Mignon com Batata da Casa – e sobremesa: Mousse de Chocolate com raspas de Laranja; e Pudim Abade de Prisco.

 

Harmonizando a degustação do cardápio naquela noite, a trilha sonora por Angus & Julia Stone e Minus 8 transforma o “Bistrô do Fellini” em um espaço lounge gastronômico, onde a simplicidade presente na combinação de cores, texturas e de sabores proporciona uma experiência gastronômica ímpar.

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